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Cake marbré à la ricotta

21 Novembre 2018

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Pour le mercredi, jour de pâtisserie sur le blog, je vous propose un incontournable du goûter: le cake marbré! Pour le rendre plus "sain" le beurre est remplacé par de la ricotta, beaucoup moins grasse et qui est un parfait substitut du beurre pour vos cakes, gâteaux et diverses autres préparations, pensez-y !
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Dans le cadre d'un défi entre blogueurs, organisé par Sonia sur son groupe Facebook, il fallait piocher une recette chez quelqu'un célébrant son anniversaire en novembre, c'est chez nadcusine que j'ai trouvé un cake à base de ricotta que j'ai légèrement modifié pour le transformer en marbré ! Bon anniversaire Nadine ! Et ce qui est rigolo, c'est qu'elle est venu piocher chez moi (car je suis aussi native de novembre ^^) ma recette de marbré chocolat/spéculoos sans que nous nous concertions, les joies du hasard :-)
 
Ingrédients: (pour un moule à cake de 1L)
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Fouetter la ricotta avec le sucre de canne puis ajouter les œufs.
  3. Incorporer ensuite la farine et la levure puis diviser la préparation en deux parts égales. Dans un récipient ajouter le sucre et l'extrait de vanille, dans l'autre le cacao, bien mélanger.
  4. Dans un moule à cake, verser une belle cuillère à soupe de pâte à la vanille puis une au cacao, faire ainsi de suite jusqu'à ne plus avoir de pâte (secouer de gauche à droite le moule à cake pour lisser la pâte si besoin).
  5. Enfourner 40 minutes, baisser le thermostat à 160°C puis poursuivre la cuisson 20 minutes.
  6. Laisser tiédir (ou refroidir) avant de déguster !
Weight Watchers: 4SP la tranche (pour un cake coupé en 10 tranches).
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J'ai utilisé le moule à cake coox (taille S - capacité 1L).
Un moule souple en silicone résistant qui se plie et déplie facilement. Un démoulage sans risque, un nettoyage facile et un gain de place dans les placards !
 

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Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Fany D 05/02/2019 18:07

¨Premier marbré réalisé grace à votre recette. Il a eu du succès :) c'était très bon.

AurelieSire Chaussures Fiable Performance Une Caterpillar 2018 Bottines 4FfXfw 21/12/2018 06:58 Puma Air Max Chaussures Nike Magasin Lyon Homme qTBAtpx

Bonjour,

Tout d’abord merci pour vos nombreuses recettes !!! J’adore votre blog ! J’ai une petite question conernant le moule où peut -on l’acheter ? Ou le commander sur internet? Merci d’avance Et bonnes fêtes de fin d’annee ! ????????

Amandine Cooking 21/12/2018 08:20

Bonjour le lien du site est dans l'article ensuite il suffit d'aller sur leur boutique en ligne.

Sandra Jef Chaussures 51439 Jef Jef Chaussures 51439 51439 Chaussures Chaussures Chaussures Jef 51439 Xq0Sffw 17/12/2018 22:08

Très bon marbré,quasi identique à la photo...youpiiii!

Laetitia 12/12/2018 13:26

Bonjour, tout d'abord merci à toi pour l'ensemble de tes recettes que je fais avec plaisir ???? je suis un peu decue, la texture est vraiment bizarre en sortant du four. Du coup en bouche c'est pas top. Jai biensuivi la recette, je ne comprends pas. Quelle texture à ton marbré ? Le mien plutôt une texture de flan... Enfin bref merci tout de même à toi pour toutes tes recettes ????

Amandine Cooking 12/12/2018 17:55

Bonjour et merci. De flan c'est étrange... le mien avait une texture de cake, un peu plus humide qu'avec du beurre certes mais cela restait très proche malgré tout. Chemise Femme Agencedubassin Chemise Manches Femme Manches Courtes Courtes

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La cuisine de Boomy 02/12/2018 17:26

Tu as fait un très bon choix pour ce défi, ce cake a l'air délicieux
Merci pour ta participation
Sonia

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